育良种·科技先行

　　金乡县是驰名中外的“大蒜之乡”，这里常年种植大蒜60万亩，带动周边种植超200万亩。育苗是大蒜产业的起点，金乡联合科研机构构建“产研学用”一体化育种体系，应用太空育种、基因编辑、脱毒种苗等技术，从700余个种质资源中选出8个适种新品种。其中“金蒜5号”、“航蒜一号”等表现优异，另外，成功选育永光独头3号，独头率达96%，改写了北方不能大规模种植独头蒜的历史。

　　精种植·标准护航

　　每年9月下旬至10月上旬是大蒜的集中种植期。近年来，金乡大力推进标准化种植，建成万亩示范基地核心区，“三品一标”累计认证面积100万亩次，成为国家大蒜生产标准制定者。依托县内玛丽亚农机公司，2024年金乡县大蒜耕、种、收机械化率达60%，基本实现大蒜生产全程机械化。

　　巧储藏·冷链锁鲜

　　金乡以“藏蒜于库”作为稳价保供、错峰销售的核心抓手，建成全国最大农产品骨干冷链物流基地，冷藏保鲜仓储总容量达480万吨，可“锁鲜”全国约40%的大蒜。同时联合科研攻关保鲜技术，建成5000余栋标准冷藏保鲜仓储库，保障国内外供应，夯实“世界蒜都”储运枢纽地位。

　　广营销·流通畅联

　　金乡在大蒜流通领域构建起强大平台矩阵，支撑产销体系。建成3处“农业农村部定点市场”，6个电子商务园区、2个省级跨境电商聚集区，电商企业545家，网络店铺6742家。培育自主进出口权企业900余家，出口170多个国家和地区，出口量占全国的70%以上，单项农产品出口创汇连年居全国第一。

　　初加工·品质拓疆

　　金乡县聚焦大蒜产业发展，成立金乡县食品产业园，园区内汇聚大蒜类企业50余家，以产业融合、链条延伸为发展方向，结合自主研发与校企研发，形成涵盖蒜片、大蒜粉粒、蒜酥、泡蒜、糖醋蒜、腊八蒜等产品的初加工产业链，年产量达150余万吨，产品远销170余个国家和地区，是金乡大蒜走向世界的先锋力量。

　　深加工·价值翻番

　　金乡食品产业园依托国家级大蒜产业集群，与中国药科大学、山东农业大学等40余家高校院所建立合作关系，围绕大蒜全产业链发展，着力开发大蒜素提取、大蒜保健品等系列高附加值产品，加快开发大蒜功能食品、大蒜生物医药制品等精深加工制品。目前，已研制开发出大蒜素胶囊、发酵黑蒜、大蒜多糖等9大系列105个产品，年产量达180万吨以上。